秘制卤猪头肉做法大全:配料清单与详细步骤
2024-07-02想要让你的餐桌增添一道色香味俱全的美味佳肴吗?那就试试自制秘制卤猪头肉吧!这道菜不仅口感鲜嫩,肥而不腻,而且制作过程简单,下面就为大家详细介绍配料清单和详细步骤。 【配料清单】: 1. 猪头肉500克:选择新鲜猪头肉,肥瘦相间,口感更佳。 2. 生抽、老抽各适量:为卤汁提供基础色泽和咸鲜味。 3. 料酒50毫升:去腥增香。 4. 冰糖50克:使卤汁色泽红亮,甜中带香。 5. 八角、桂皮、香叶、草果、丁香少许:增添五香风味。 6. 生姜、大蒜各适量:提鲜去腥。 7. 香醋50毫升:增加酸爽口感。